Naturligt

Morten Elsøe’s indlæg fra tidligere på måneden er faktisk en guldgrube af informationer:

Vi er vitterligt kommet dertil, hvor folks manglende/fejlagtige forståelse for fødevareteknologi betyder, at en fødevares evne til at fordærve hurtigt ses som en positiv ting.

som fortsættes med

Og det er nok fordi fordærvbarhed er blevet et udtryk for naturlighed – et begreb som folk ukritisk hylder, fordi de i årevis er blevet hjernevasket til at tro, at “naturlighed” er i sig selv positivt.
[…]
Så når noget ikke fordærver som forventet (her er forventningen så i sig selv forkert), vidner det om noget “unaturligt”.

Til gengæld lærte jeg noget nyt som besvarer noget der længe har undret mig:

Dens store overflade i forhold til volumen, medfører hurtig fordampning af vand, hvilket sænker vandaktiviteten i fødevaren og forhindrer vækst af mikroorganismer.

Jeg er sikker på at der er en sammenhæng her til hvordan mug udvikler sig f.eks. i brød opbevaret i pose ctr. i brødkasse, eller hvordan mit gær udvikler sig i køleskabet afhængigt af hvilken slags pose jeg opbevarer det i.

Sidste pointe der også kan uddrages til andre sammenhænge:

Og hvad skulle rationalet overhovedet være for at bruge penge på at tilsætte konserveringsmidler til en burger? Den skal jo spises med det samme – ikke først flere dage efter.

Det er samme logik der forklarer hvordan det er villaejere der er kilde til mere plantegift forurening end landmænd; et moderne landbrug er absolut tvunget til at minimere enhver form for spild og for meget gødning eller plantegift er spild.

Reklamer
Udgivet i Meddelelser | Skriv en kommentar

I tvivl om hvor du skal hen?

(her er linket)

Udgivet i Meddelelser | Skriv en kommentar

Når man accepterer det uacceptable

Jeg har skrevet om det før, og nu får det så en gentagelse:

Hvis man accepterer det uacceptable, så var det ikke uacceptabelt.

Konkret handler det om den københavnske overborgmester, Frank Jensen, der siger “det er jeg selvfølgelig hamrende ærgerlig over, og det er fuldstændigt uacceptabelt” om at en af hans medarbejdere har stået bag lækken af oplysninger om en politisk modstanders bryllups- og fødselsdagsarrangementer.

Hvorefter han senere siger “så nej, der vil ikke blive efterforsket yderligere i sagen“.

Som altid, når en person stiller sig frem med et ultimatum som han alligevel ikke vil tage konsekvensen af, viser det en person uden integritet men med et behov for at fremstå stærk.

Eller: Som forskellen på at lede og at fremstå som leder.

Udgivet i Ledelse | Skriv en kommentar

Og alligevel er der ingen der har forstået det

Her er en artikel om en undersøgelse fra BDO, der har set på hvordan det kan være muligt at drive friskoler steder hvor det ikke har været muligt at drive kommuneskoler. Måske er det fordi det er et revisionsselskab der har set på det at konklusionen er økonomi, og dermed at der ikke er nogen af de adspurgte der forstår den egentlige årsag.

Jeg selv undrede mig meget over at vores skole kunne drives, og efter jeg kom i skolebestyrelsen må jeg jo blot konstatere at det kan man. Der er en sund og stabil økonomi, selvom der naturligvis ikke er penge til at kaste omkring sig.

Ja, selvfølgelig kan man spare lidt penge hist og her, blandt andet på lønninger.

Der er også en forskel på hvilken slags lærer der søger til kommuneskolerne og hvilke der søger til friskoler; det ene appellerer til nogen, det andet til andre.

Der er endelig også forskel på hvor stort forældreengagement der er på friskoler og kommuneskoler.

Og de sidste to ting, lærere og forældre, tror jeg er den egentlige grund til at man kan drive friskoler steder hvor kommuner giver op.

Udgivet i Ledelse | Tagget , , , | Skriv en kommentar

En god dag

Som vi ved kan det danske herre-fodboldlandshold slå alle andre på en god dag. Nu har vi i snart 25 år bedt FIFA om at samle alle de danske kampe på den dag.

Udgivet i Meddelelser | Skriv en kommentar

Der er konkurrencer for alle

Vi underholdt en yngre gæst med historier om at der er konkurrencer i hvad som helst. Desværre faldt jeg først bagefter over denne korte dokumentar:

(Vimeo)

In the industrial town of Trenčín, Slovakia, a small family-run funeral home has taken their grave-digging contest international. Here, teams of gravediggers from throughout Europe descend with shovels and hoes to see who can create the best eternal resting places, in the least amount of time.

Kanalen på Vimeo har adskillige spændende film, herunder “Nobody Dies in Longyearbyen” om fantastiske Svalbard.

Udgivet i Meddelelser | Tagget , | Skriv en kommentar

Hvorfor sagde de ikke noget før?

Men det gjorde de faktisk. Ikke bare, som nogle af ofrene har sagt, til familie, venner og kolleger, men mange af dem også offentligt. Selv jeg, der ingen forbindelse har til brancherne kendte mange af disse rygter i forvejen. Der var bare ikke nogen der gjorde noget ved det.

Jeg er forfærdet over at høre hvordan særligt en af brancherne meget korrekt er blevet beskrevet som victim-grooming.

Jeg er ikke overrasket over at mennesker med magt har misbrugt denne magt. Jeg er heller ikke overrasket over at ofrene har holdt deres mund i op til årtier. Det er derfor jeg mener der skal være en magtbalance og mulighed for at udfordre magt.

Jeg er positivt overrasket over at der lige nu er kommet gang i et opgør med tilsyneladende urørlig magt. Jeg håber det holder ved.

Men jeg er negativt overrasket over hvor mange mennesker jeg hører der ikke kan forstå hvorfor ofrenes lange tavshed. Jeg har sågar hørt nogen sige at “de nok bare siger det for at få penge”, vel at mærke i sager der for længst er forældede.

Begge dele mener jeg er udtryk for victim-blaming. Og victim-blaming er langt mere udbredt end de fleste indser.

Disse sager er desværre stort set umulige at bevise, hvilket stiller ofrene urimeligt dårligt. Jeg forstår naturligvis godt at man er uskyldig indtil andet er bevist, og man skal passe på at konkludere noget baseret på rygter eller mere eller mindre løst anklager. Men hvis vi ser på hvordan sager har udviklet sig igennem de seneste år er det min opfattelse at har man to separate ofre der anklager en person for omtrentligt det samme, så er der højst sandsynligt noget om det.

Udgivet i Kommunikation | Tagget , | Skriv en kommentar

Sociale medier, fake news og bots

Husk at så længe Twitter og Facebook tjener penge på fake news, bots, politisk propaganda og fornærmende indlæg, så bliver der ikke gjort noget ved problemerne fra deres side.

Udgivet i Kommunikation | Tagget , , , , , | Skriv en kommentar

Kopibeskyttelse

Det kan ikke være en god ide at lave en kopibeskyttelse til spil der betyder at mange kunder slet ikke kan spille det.

tl;dr: Assassin’s Creed Origins har ikke et kopibeskyttelsessystem, men to, hvilket betyder at der kræves meget mere af kundernes PC’er. Men vælger kunderne i stedet at hente en piratkopi har de ingen problemer.

Historien kan læses på Torrentfreak i deres “Assassins Creed Origin DRM Hammers Gamers’ CPUs” og er et godt eksempel på hvordan man ikke løser problemet med piratkopiering – kopibeskyttelserne er nemlig allerede brudt og nu får de “kunder” der ikke betaler et bedre produkt end de rigtige kunder.

DRM, Digital Rights Management, overdrager kontrollen over indhold til den der ejer nøglen til systemet. Det vil for sådan noget som e-bøger i dag reelt være Amazon, via Kindle, selvom jeg er overbevist om at de store internationale forlag prøver at overbevise deres aktionærer om at de selv har kontrollen.

Og i den forbindelse er det interessant at der nu er et land der har eksplicit vedtaget lovregler for hvad der ikke må kopibeskyttes: “Portugal Bans Use of DRM to Limit Access to Public Domain Works“.

Udgivet i IT sikkerhed, Udvikling | Tagget , , , , , , | Skriv en kommentar

99 år

Billede | Udgivet den by | Skriv en kommentar